تناول بذور الشيا والكتان مؤخرا أصبح ضروريا لبعض الأشخاص المهتمون بالأكل الصحي واتباع الحمية الغذائية وذلك لأحتوائهم على العديد من الفوائد التي لا حصر لها على الصحة العامة حيث انهم مصدر غني بالألياف والدهون الصحية.
تعتبر بذور الشيا والكتان من البذور التي تحتوي على العديد من الفوائد للجسم في السطور التالية سنتعرف على فوائد هذه البذور
ماهي فوائد بذور الشيا والكتان ؟
-تنظيم عملية الهضم :
تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا وبذور الكتان على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الإصابة بالإمساك .
-تقليل خطر الإصابة ببعض أمراض السرطان ومنها سرطان القولون وسرطان الثدي .
-الحد من خطورة الإصابة بأمراض القلب حيث إن تحتوي كل من بذور الشيا والكتان على مركب حمض اللينولينيك الذي يقلل من أمراض الشرايين التاجية و الإصابة بالنوبة القلبية.
-تنظيم ضغط الدم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم .
-كما تعتبر هذه البذور مضادات للأكسدة.
-التقليل من مستويات السكر في الدم.
-التقليل من مستويات الدهون والكوليسترول.
-تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وبذلك تساعد على الحفاظ على صحة العظام.
-تنظيم مستويات السكر في الدم :
-وذلك لاحتوائهم على نسب عالية من الألياف والتي تعمل بدورها على سرعة هضم الكربوهيدرات , وإبطاء سرعة امتصاص السكريات وبالتالي التحكم في تجنب الارتفاع أو الانخفاض الشديد للسكر في الدم .
هل يساعد تناول بذور الشيا والكتان على خسارة الوزن ؟.
تحتوي هذه البذور على نسبة عالية من البروتين وبذلك تقلل الشعور بالجوع المستمر بالإضافة لاحتواء البذور على الألياف أيضا وهي عامل أساسي لتحفيز أحد الهرمونات التي بإمكانها التحكم بالجوع .
-عند تناول بذور الشيا والكتان ينتفخان في المعدة و يتحولان إلى ما يشبه الجل مما يساعد على إبطاء عملية الهضم ويعمل على تعزيز الشعور بالشبع لأطول فترة على مدار اليوم, وبذلك يمكن لهذه البذور التحكم في الشهية وتناول عدد أقل من الطعام مما يساعد على خسارة الوزن بالأخص إذا تم تناولهم مع اتباع نظام غذائي صحي للتخسيس
طريقة إضافة بذور الشيا والكتان للمشروبات والعصائر :
الكمية المناسبة لتناول هذه الحبوب يوميا من 1 ل 2 ملعقة لا أكثر
- يمكن إضافة البذور الكاملة أو المطحونة إلى السوائل المختلفة مثل : “الشوربات – السموذي” وذلك لتعزيزهم بمصدر البروتين.
- كما يمكن أن تضاف على أطباق الشوفان أو السلطات .
- إضافة البذور الكاملة أو المطحونة إلى المخبوزات.
